Vanaf 14 februari is onze ijssalon in Oudewater weer geopend en dat betekent dat het ijsseizoen officieel van start is. Achter de schermen draait alles dan meteen weer op volle toeren, zowel in de salon als in onze productiekeuken in Groningen.
De opening van de ijssalon in het voorjaar betekent dat bezoekers weer kunnen genieten van ons schepijs, maar ook van een uitgebreider assortiment. Naast ijs en softijs serveren we in Oudewater huisgemaakte plaatcakes, brioche bollen en panini’s.
Op zondagen voegen we daar nog iets extra’s aan toe: poffertjes. Vers gebakken, altijd met roomboter en poedersuiker, in grote of kleine porties en met of zonder ijs. Een combinatie die verrassend goed werkt en inmiddels voor veel bezoekers een vast moment in de week is geworden.
Terwijl de salon haar deuren opent, draait in Groningen de productie weer volop. Hier maken we het ijs dat uiteindelijk in de vitrine in Oudewater ligt. Smaken worden voorbereid, getest en geproduceerd, zodat de aanvoer richting de salon soepel blijft lopen.
Het begin van het seizoen voelt voor ons altijd als schakelen: plannen, produceren en bijsturen. Maar vooral ook als vooruitkijken naar alles wat er weer aankomt. Nieuwe smaken, drukke dagen en veel ijsmomenten. En daar hebben we zin in.