De IJsscheppers werkt vanuit twee locaties: Groningen en Oudewater. Op papier heel verschillend, maar in de praktijk onlosmakelijk met elkaar verbonden. Samen vormen ze de basis van hoe wij werken.
In Groningen bevindt zich onze productiekeuken. Hier maken we al ons ijs, in een professionele omgeving met de ruimte en faciliteiten die nodig zijn om ambachtelijk én efficiënt te kunnen werken. We beschikken hier over een grote inloopvriezer, waarin het vers geproduceerde ijs wordt opgeslagen voordat het zijn weg vindt naar de ijssalon, een event of één van onze verkooppunten.
Ook staan in Groningen veel van onze ijskarren opgeslagen. Vanuit deze locatie vertrekken we regelmatig naar feesten, zakelijke bijeenkomsten en publieke evenementen door het hele land om op locatie ijs te scheppen. Het is daarmee een dynamische plek, waar productie en logistiek samenkomen.
In Oudewater ligt de focus op beleving en gastvrijheid. In de ijssalon hebben we ruimte voor maar liefst veertig smaken in de vitrine. Dat vraagt om afwisseling, creativiteit en goede planning. Nieuwe smaken worden bedacht in Oudewater, maar uiteindelijk weer gemaakt in Groningen. Zo sluiten de twee locaties continu op elkaar aan. Het mooie is dat smaken die goed lopen in de salon ook hun weg kunnen vinden naar ijskarren op locatie. En andersom. Zo versterken Groningen en Oudewater elkaar en blijft De IJsscheppers één verhaal vertellen, ongeacht waar je ons tegenkomt.