Goed ijs begint bij goede ingrediënten. Voor onze roomijs smaken gebruiken we biologische melk van boerderij Martinizicht, gelegen aan de noordkant van de stad Groningen.
Het melk- en vleesveebedrijf van de familie Elzinga ligt op van nature zeer vruchtbare kleigronden. Deze gronden worden begraast door melk- en vleeskoeien en trekken in het voorjaar veel weidevogels aan die er voedsel en broedgelegenheid vinden.
Door biologisch te werken produceert de boerderij melk en vlees met een volle, pure smaak. Biologisch betekent onder andere dat er geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Daarnaast zorgen de vele bloemen en grassoorten voor een grotere biodiversiteit, met meer insecten, hazen en vogels.
Die gezonde omgeving proef je terug in de melk. Voor ons is dat belangrijk. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook omdat het past bij hoe wij willen werken: met aandacht voor natuur, herkomst en kwaliteit.
Door samen te werken met een boer uit de buurt houden we de keten kort en weten we precies wat we gebruiken. Dat maakt ons ijs niet alleen lekker, maar ook eerlijk.